Ich wage zu bezweifeln, daß es ein Problem in ESO ist, mir ist kein Addon bekannt, das zu einer Zeit irgendetwas macht, besonders nicht außerhalb von ESO.

Gleiche Uhrzeit, da würde ich mal den Scheduler von Windows untersuchen. Außerdem im Taskmanager mal den Autostart checken, was da so alles mitläuft, ebenso die aktiven Tasks, die um 21:40 gerade laufen und wahrscheinlich dann eher mehr CPU verbrutzeln, weil gerade aktiv geworden (nach CPU absteigend sortieren durch Klick auf die CPU-Spalte).

Auch die Liste der aktiven Services sollte man sich anschauen. Viele Tasks machen Telemetrie im Hintergrund, die man alle deaktivieren kann (Windows, SQL Server, NVidia Treiber, um nur drei zu nennen). Auch wenn diese keine Tasks in den Hintergrund stellen, aber je weniger läuft, desto besser läßt sich herausfinden, wo das Problem liegt.

In der Ereignisanzeige solltest mal schauen. Und nicht verwirren lassen von den wahrscheinlich vorhandenen Fehler und Warnungen. Sondern konzentrier dich nur auf das Datum/Uhrzeit.
Und die Aufgabenplanung. Drücke die Tasten WIN + R, dann in der Eingabezeile taskschd.msc eingeben.