Grundsätzlich solltest du, bevor du dich um Ausrüstung kümmerst 160CP sein. Das ist die höchste Ausrüstungsstufe, wodurch du sie später nicht wieder durch höherstufige ersetzen musst und es sich damit lohnt auch mal was zu investieren.
Beim Crafting musst du beachten, dass du eine gewisse Anazhl an Eigenschaften/Traits analysiert haben mussst um gewisse Sets her zu stellen. Im PvE spielt man nahezu ausschließlich Sets mit hohen Offensivwerten (Waffenkraft, Ausdauer, Kritchance, Kritschaden, Durchdringung), bei herstellbaren Sets hättest du da vor allem Hundings Zorn. Damit hättest du auch schon mal eine gute Grundlage um dir ein weiteres Set zu farmen, Zweigling ist zum Beispiel sehr einfach zu bekommen, da es in einer normalen Overlandzone droppt, aber auch in normal Dungons gibt es Sachen die du dir holen kannst, Leviathan zum Beispiel. Im Grunde ist es für den Anfang wichtig, dass du zumindest zwei halbwegs sinnvolle Sets bekommst, an die wirklich besten wirst du so schnell nicht ran kommen, aber der Unterschied ist auch nicht so groß. Ein schlechter Spieler macht auch mit den besten Sets keine Schaden und ein guter macht auch ohne noch Schaden. Wenn du also zumindest eine Grundlage an Ausrüstung hast solltest du eher daran arbeiten spielerisch besser zu werden und das wirst du in dem du dich an zunehmend schwierigeren Dingen versuchst. Anfangen solltest du mit normal Dungeons (Dungeonfinder) und dich dort langsam hoch arbeiten, wenn du merkst dass es dort für dich gut läuft, du mit Mechaniken keine Probleme hast und einen signifikanten Anteil des Schadens machst, kannst du dich auch mal an veteran Dungeons versuchen. Du kannst auch mal normal Raids laufen, die lassen sich über den Zonenchat leicht finden und sind wirklich nicht schwer, erfordern auch keine nennenswerte Kommunikation. Das wichtigste ist aber, dass du dich nicht davon abschrecken lässt wenn es nicht gut läuft. Es ist normal, dass man als Anfänger versagt und öfter mal einfach nur durchgezogen wird. Einfach das ganze selbstreflektierend betrachten und vielleicht auch mal einen Schritt zurück machen und noch etwas üben. Durch diesen Prozess bekommst du auch bessere Ausrüstung und lernst diese aus zu wählen und ein zu setzen. Du kannst dir dafür natürlich auch eine Gilde suchen, aber du solltest beachten, dass es dich im Grunde nicht vorwärts bringt wenn dich Endgamespieler ohne Eigenleistung durchziehen.
Im PvP ist das ganze etwas schwieriger. Im Grunde musst du ins kalte Wasser springen und einfach mit deiner PvE Ausrüstung rein. Am besten schaust du dir mal Guides zu den grundlegenden Mechaniken in Cyrodiil an, damit du weißt was auf der Makroebene passiert und dich auf der Karte zurecht findest. Alles andere lernst du aber nur durch aktives spielen.

Verzauberungen sind im Grunde relativ einfach. Bei den Aspektrunen (Gelb) willst du möglichst die beste Qualität nehmen die du dir leisten kannst. Im besten Fall wäre das natürlich Kuta, aber für den Anfang kann man auch mal niedrigere nehmen.
Ähnlich simpel sind die Machtrunen (Blau), im Grunde hast du dort nur zwei zur Auswahl, 160CP Negativ und 160CP Positiv, je nach dem Welche Glyphe du herstellen willst, alle anderen sind das exakt gleiche nur für niedrigere Level und da diese Runen nicht teuer sind macht es keinen Sinn nicht die besten zu nehmen. Dazu kommen dann noch die Essenzrunen (Grün), da gibt es keinerlei Stufen, nur den Effekt den du haben möchtest. Für deine Rüstung ist das als Stamina-DD im Grunde nur Ausdauer und in seltenen Fällen Leben. Für deinen Schmuck Waffenschaden und nur bei den Waffen ist es etwas kompliziert. Berserker (Waffen- und Magieschaden) will man im Grunde immer haben, am besten auf Bogen oder Zweihänder und für die verbleibenden Waffen ist Gift und Seuche nicht verkehrt. Es gibt aber einige andere Möglichkeiten je nach Situation. Sachen wie Zerschmetterer stacken nicht und sind von Caps betroffen, daedrischer Schaden funktioniert nur gegen gewisse Ziele, etc.

Es hat sich zwar im PvP einiges Geändert, aber die Grundlagen sind immer noch gleich. Der Guide sollte passen, denke ich. Mit den Builds ist es so, dass natürlich defensive Werte und auch CC, Bewegungsgeschwindigkeit, usw. deutlich wichtiger sind, aber das ganze führt zu keinen klaren Vorgaben. Man kann je nach Spielstil mehr oder weniger alles machen, daher ist es denke ich sinnvoll zuerst zu wissen was man überhaupt vor hat und sich dann mit der Ausrüstung zu beschäftigen.